腌制牛肉虾仁怎么腌制

要腌制牛肉和虾仁，您可以按照以下步骤操作：

腌制牛肉：

准备材料：

牛肉（建议逆着纹理切，这样更容易入味）、生抽、料酒、胡椒粉、淀粉和食用油。

混合调料：

将牛肉片或条放入碗中，加入1汤匙生抽、1汤匙料酒、1/4茶匙胡椒粉和1汤匙淀粉，抓拌均匀。

锁住水分：

淋上少许食用油，封住水分。

腌制时间：

腌制15分钟。

腌制虾仁：

准备材料：

虾仁、盐、胡椒粉、料酒、生抽、淀粉和葱。

清洗虾仁：

将虾仁清洗干净，放入碗中。

混合调料：

加入1汤匙生抽、1汤匙料酒、1/4茶匙胡椒粉和适量葱段，抓拌均匀。

腌制时间：

腌制10分钟。

炒制：

炒香虾仁：热锅中倒入适量食用油，油热后倒入腌制好的虾仁，用中火煎至虾仁表面焦黄，微微卷曲后捞出备用。

炒牛肉：锅中再次倒入少量油，放入腌制好的牛肉，快速翻炒至牛肉变色，表面微焦后盛出备用。