茄子香肠煎饼怎么做

茄子香肠煎饼的做法如下：

茄子1个

香肠3根

圣女果7个

橄榄油适量

黑胡椒适量

番茄酱适量

盐少许

芝士适量

香肠和圣女果切薄片。

茄子切厚度合适的薄片，撒上少许盐和黑胡椒，淋上适量的橄榄油，涂抹一层番茄酱，撒上一层芝士。

预热烤箱至200度。

在烤盘或平底锅中，先铺上一层切薄的圣女果，然后放上香肠片，再撒上芝士。

将茄子片放在最上层，再撒上一层芝士。

放入预热好的烤箱中，烘烤10分钟，直到芝士融化且茄子变金黄。

可以将茄子中间部分的果肉掏空，装入韭菜末、胡萝卜丁、香肠丁、虾皮、鸡蛋、面粉、盐、十三香和少量清水，搅拌成黏稠的稀糊，然后在平底锅中煎至两面金黄熟透。

或者将茄子切成细长条状，用盐腌制片刻，然后放入面糊中浸泡片刻，再放入平底锅中煎炸至两面金黄酥脆。

建议：

根据个人口味，可以在煎饼过程中加入其他调料，如孜然粉、辣椒粉等，增加风味。

如果喜欢更加丰富的口感，可以在煎饼中加入一些肉末或蔬菜，如青椒、洋葱等。

烘烤时间可以根据实际情况适当调整，以确保茄子完全熟透且芝士融化。