胡萝卜配香菇做馅

胡萝卜配香菇做馅是一种非常受欢迎的组合，既美味又健康。以下是一种常见的做法：

食材准备

香菇：2-3个，根据个人口味选择是否泡发

胡萝卜：1根，去皮切成小丁

猪肉：300克，建议使用五花肉或瘦肉，剁成末

葱姜蒜：适量，切碎

盐：适量

鸡精/味精：适量（可选）

生抽：1-2勺

老抽：1小勺（可选，用于上色）

蚝油：1小勺

香油：1小勺

食用油：适量

其他调料：如五香粉、胡椒粉、十三香等，根据个人口味添加

制作步骤

香菇处理

如果使用干香菇，提前用温水泡发，泡软后切成小丁。

如果使用鲜香菇，洗净后直接切成小丁。

胡萝卜处理

胡萝卜去皮，切成小丁备用。

肉馅调制

将猪肉末放入大碗中，加入切碎的香菇和胡萝卜丁。

加入葱姜蒜末，打入一个鸡蛋。

加入料酒、盐、鸡精（可选）、生抽、老抽（可选）、蚝油、香油、食用油等调料。

用筷子朝一个方向充分搅拌均匀，使肉馅上劲。

调味

根据个人口味，可以加入一些五香粉、胡椒粉、十三香等调料，增加馅料的香味。

包饺子

和好面，揉成面团，醒面10-15分钟。

将面团搓成长条，切成小剂子，擀成薄薄的饺子皮。

取一张饺子皮，放入适量调好的肉馅，捏紧边缘，包成饺子。

小贴士

胡萝卜焯水：如果喜欢更脆的口感，可以将胡萝卜焯水后再切碎，去除部分水分。

香菇泡发：干香菇需要提前泡发，泡发后的香菇口感更佳。

肉馅上劲：搅拌肉馅时，要朝一个方向用力搅拌，使肉馅上劲，这样包出的饺子口感更好。

通过以上步骤，你就可以制作出美味可口的胡萝卜香菇饺子了。希望这个方法对你有所帮助!