胡萝卜土豆凉菜做法窍门

制作胡萝卜土豆凉菜时，可以遵循以下步骤和窍门来确保美味和口感：

食材准备

土豆2-3个，根据用餐人数适量调整。

胡萝卜半根（可选，增加颜色和营养）。

香菜适量。

大蒜2-3瓣。

小葱1-2根。

调料

食盐适量。

白糖适量。

生抽适量。

香醋适量。

蚝油适量。

辣椒油（不吃辣的可以不放）。

香油适量。

花椒粉或 花椒油（可选）。

前期处理

土豆处理

清洗干净，削皮。

切成薄片或细丝，厚度约2-3毫米。

放入清水中浸泡防止氧化变黑。