酱扒茄子青椒的做法

酱扒茄子青椒的做法如下：

准备食材

茄子 3个

青椒 2个

香其酱 3汤匙

盐 1勺

鸡精 1勺

葱姜蒜适量

处理食材

茄子撕成条，葱姜蒜切好备用。

锅中烧油，烧热后下入茄子和青椒，炸软捞出备用。

炒香调料

锅中留油，放入葱姜蒜爆香。

加入2汤匙香其酱，翻炒几下。

炖煮

锅中加少量的水下入茄子和青椒，加入鸡精和盐，炖到汤汁没有出锅。

如果水放多了，就用淀粉勾芡（碗中加入一勺淀粉，加清水搅拌一下倒入锅中）。

出锅

鸡酱扒茄子出锅即可。

希望这个做法对你有帮助!