茄子糖醋黄瓜怎么做
茄子糖醋黄瓜的制作方法如下：
准备食材
茄子两根
黄瓜一条
大料、花椒、糖、醋、味精（可选）
处理茄子
茄子洗净，切成条状。
茄子条用盐腌制10分钟，挤出多余水分。
淀粉与茄子条拌匀，使每一条都裹上淀粉。
锅中油热至冒烟，茄子条下锅炸至金黄酥脆，捞出控油。
处理黄瓜
黄瓜洗净，切成条状。
黄瓜条用盐腌制8分钟，腌制出水后，将水倒掉。
黄瓜条加入白砂糖、米醋，搅拌均匀。
制作糖醋汁 （可根据个人口味调整）：
糖醋汁的配料包括番茄酱、白糖、米醋、水淀粉等。
将这些配料混合搅匀，备用。
炒制
锅中留少许油，放入大料和花椒炒香。
加入茄子条翻炒，再放入调好的糖醋汁。
最后加入黄瓜条，快速翻炒均匀，使每一条都裹上糖醋汁。
根据个人口味，可以加入少许味精提鲜。
出锅装盘
将炒好的茄子糖醋黄瓜盛出装盘，即可享用。
这是一个简单的家常做法，您可以根据个人口味进行调整，比如增加或减少糖和醋的比例，或者加入其他喜欢的配料。希望您喜欢这个食谱!