茄子加鸡蛋面粉怎么做

茄子加鸡蛋面粉的做法如下：

准备食材

茄子

鸡蛋

面粉

醋

生抽

蚝油

白糖

鸡精

蒜

小米辣

食用油

葱

茄子处理

将茄子切块，放入碗中，打入一个鸡蛋，抓拌均匀。

加入面粉，继续抓匀。

调料准备

准备一个空碗，加入香醋、生抽、蚝油、白糖、鸡精、水淀粉，搅匀备用。

炸茄子

锅中油热后下入茄子，小火慢炸至表面金黄捞出。

熬制料汁

锅中留底油，放入蒜末、小米辣，倒入调好的料汁，大火熬至汤汁浓稠。

翻炒入味