鸡蛋虾仁拌醋

鸡蛋虾仁拌醋是一道美味的家常菜，主要食材是鸡蛋和虾仁，通过简单的调味和炒制步骤即可完成。以下是制作这道菜的详细步骤：

调酱汁

1勺蚝油

2勺生抽

1勺醋

半勺淀粉

半勺白糖

半勺辣椒粉

半碗水

将上述调料搅拌均匀备用。

处理食材

鲜虾去壳去虾线，洗净备用。

鸡蛋打入碗中，加入少许盐和白醋（2滴），打散备用。

炒制

少油炒熟虾仁，盛出备用。

热油煎熟鸡蛋，倒入虾仁，淋上酱汁，翻炒收汁，撒入葱花即可。

其他做法

鸡蛋打散，放入盐和白醋（2滴）搅拌均匀，炒至七成熟，盛出备用。

虾仁腌制后，与滑蛋一起炒，最后淋上香油。