牛肉萝卜猪蹄

牛肉炖萝卜猪蹄是一道美味的家常菜，结合了牛肉的鲜美和猪蹄的软糯，再加上萝卜的清爽，营养丰富且口感丰富。以下是制作这道菜的步骤和一些建议：

材料

牛肉：500克

猪蹄：2只

萝卜：1个

姜片、葱段、料酒、盐：适量

其他调味料：八角、桂皮、花椒、香叶、鸡精、葱香菜等（根据个人口味添加）

步骤

准备食材

猪蹄洗净，放入沸水中焯水，捞出洗净备用。

牛肉洗净切块，用开水焯水捞出备用。

萝卜切成块备用。

炒制

热锅倒入适量食用油，加入姜片和葱段爆香。

加入牛肉煸炒至变色，加入料酒去腥。

加入猪蹄，加适量料酒，煸炒均匀。

炖煮

加入足够的清水，水没过牛肉和猪蹄，盖上锅盖大火煮开，撇去浮沫。

转小火，加盐调味，盖上锅盖炖煮1.5-2小时，直到猪蹄和牛肉变得很烂。