红烧肉萝卜鱼头

红烧肉萝卜鱼头是一道结合了红烧和萝卜炖煮的美味菜肴，以下是制作这道菜的详细步骤和所需材料：

材料

鱼头：1个（约500克）

胡萝卜：1根

生姜：适量

大蒜：适量

干辣椒：适量

小米椒：适量

料酒：适量

酱油：适量（如李锦记薄盐生抽、红烧酱油）

盐：适量

糖：适量（如果用胡萝卜代替糖则不用放）

食用油：适量

鸡精：适量（可选）

胡椒粉：适量

清水：适量

步骤

准备鱼头

将鱼头洗净，去掉鱼鳞和内脏，抹上盐腌30分钟入味。

准备萝卜

将萝卜洗净，去皮后切片或块。

煎鱼头