中午不炒菜怎么做凉菜吃

中午不炒菜，可以做以下几种凉菜：

凉拌鸡丝

食材：鸡腿两个、黄瓜1根、芝麻油、酱油、醋、辣椒、蒜泥、姜末。

做法：鸡腿蒸熟后撕成丝，黄瓜切丝，加入配料搅拌均匀即可。

炝拌土豆丝

食材：土豆2个、花椒油、红油、大葱、香菜、白糖、盐、生抽、香油。

做法：土豆丝煮熟后过凉水，加入葱丝、香菜及调料拌匀，最后浇上热油。

麻汁黄瓜

食材：黄瓜两根、麻汁、大蒜、味极鲜酱油、香醋、蚝油、盐。

做法：黄瓜拍裂后切块，加入蒜泥和调料拌匀。

凉拌茄子

食材：茄子两根、香菜、蒜末、盐、醋、红油。

做法：茄子蒸熟后撕成条，加入香菜和蒜末，淋上调料拌匀。

凉拌豆腐

食材：嫩豆腐、皮蛋、糖、辣油、香油、醋、香菜末、葱花、蒜末、炸花生。

做法：豆腐倒扣入盘，加入炸花生和调味料拌匀，皮蛋切块加入醋。

花开富贵

食材：白萝卜半个、火龙果皮半个、凉白开、盐、白糖、白醋。

做法：白萝卜切片加盐腌，火龙果皮打汁加糖和白醋，萝卜片摆盘后浇汁。

蒜拌茄子

食材：茄子两根、香菜、蒜末、盐、醋、红油。

做法：茄子蒸熟撕条，加入香菜和蒜末，淋上调料拌匀。

凉拌黄瓜

食材：黄瓜、盐、糖、蒜末、醋、酱油、香油。

做法：黄瓜切片加盐糖拌匀，加入蒜末和调料拌匀。

凉拌豆腐皮

食材：豆腐皮、盐、糖、醋、花椒粉、辣椒油。

做法：豆腐皮切丝焯水，加入调料拌匀。

凉拌海带丝

食材：海带丝、盐、糖、醋、蒜末、香油。

做法：海带丝焯水后加入调料拌匀。

凉拌莴苣

食材：莴苣、盐、糖、醋、蒜末、香油。

做法：莴苣焯水后加入调料拌匀。

凉拌豆角

食材：豆角、盐、糖、醋、蒜末、香油。

做法：豆角焯水后加入调料拌匀。

什锦拌菜

食材：紫甘蓝、生菜、红甜椒、黄甜椒、熟白芝麻、绵白糖、米醋、盐、芝麻油。

做法：蔬菜切好后加入调料拌匀。

凉拌皮蛋

食材：皮蛋、香菜、小米辣、香油、生抽、香醋、大蒜、白糖。

做法：皮蛋切块，大蒜和小米辣切末，加入调料拌匀。

凉拌杏鲍菇

食材：杏鲍菇、花生米、香菜、小米辣、油盐、香油、葱、大蒜、生抽、白糖、香醋、辣椒粉、鸡精。

做法：杏鲍菇焯水后投凉，加入调料拌匀。

这些凉菜做法简单，不需要炒菜，适合中午快速准备美味佳肴。希望这些建议对你有所帮助!