绿豆面可以做什么面条呢

绿豆面可以用来制作多种不同类型的面条，以下是一些常见的做法：

普通面条

将绿豆面和白面按1:3的比例掺匀后，和面做成面条。

绿豆面和白面同时放入盆内，掺合均匀后，边加水边打穗，面穗打匀后揉成硬面团，盖上盖住，醒20分钟，然后宽细根据自己喜好就行。

汤面

绿豆面条可以搭配荤素浇头或者打卤，也可以做成汤面。

用糊葱花和芹菜碎搭配，做出来也特别好吃，这种面条称为“糊汤面”或“糊涂面”。

手擀面

面粉和绿豆面按2.5:1的比例和面，做手擀面，味道很不错。

和好的面放在盆里盖上盖子，醒40分钟，然后再揉，反复三醒三揉，直到面团变得非常细腻，然后擀成薄薄的厚片，边擀面边撒干粉，防止面皮粘连，切成喜欢的粗细。

杂面条

绿豆面是一种杂面条，就是在白面中加入一定量的绿豆面加工出来的面条。