烂鸡翅怎么腌制

烂鸡翅的腌制方法如下：

前期处理

将鸡翅清洗干净，放入碗中。

加入适量的盐、胡椒粉、生抽和料酒，搅拌均匀。

腌制30分钟至1小时，以便入味。

准备裹粉

在一个大碗中，混合适量的面粉和淀粉，确保比例合适，这样能够炸出更酥脆的外壳。

裹粉步骤

将腌制好的鸡翅，先裹上一层干粉。

将裹好干粉的鸡翅放入打散的鸡蛋液中，再次裹上一层干粉，确保鸡翅表面均匀裹上粉。

其他腌制方法

可以加入姜片、葱段、花椒几粒、土鸡蛋等调料，增加香味和口感。

调料组合可以是食盐、胡椒粉、生抽、蚝油等。

鸡翅表面划几刀，以便入味。