红烧肉煎蛋饭
红烧肉煎蛋饭是一道色香味俱全的经典家常菜，以下是制作这道菜的详细步骤：
准备食材
五花肉 500克
鸡蛋 2-3个
胡萝卜 半根
香菜 少许
冷饭 适量
油 适量
盐 适量
料酒 适量
老抽 适量
生抽 适量
冰糖 适量
葱、姜、蒜、香叶、大料、桂皮、八角等调料适量
制作红烧肉
五花肉洗净后放入冷水锅中大火烧开，煮至血水浮沫去除干净，捞出后切成小块沥干。
锅中放油，加入姜片爆香，放入肉块煸炒至出油，加入料酒炒匀。
加入酱油炒匀肉块，加水至肉块刚淹没，加锅盖，用大火煮沸后转小火焖烧。
焖烧约15分钟后，加入糖炒匀，继续焖烧至肉块转色，肉汁呈粘稠状，转大火收汁至红润即可。