炒菜锅可以做糖炒栗子吗
炒菜锅完全可以用来做糖炒栗子。以下是一种常见的糖炒栗子做法：
准备材料
板栗 500克
盐 10克
白糖 1勺
处理栗子
将栗子洗净，用刀将栗子割开，深度约为5毫米，以便在炒制过程中均匀受热。
炒制过程
将锅烧热，放入盐，注意要在盐冷的时候放入栗子。
用中小火慢慢翻炒栗子，使栗子均匀受热。随着锅内温度的升高，食盐粒开始变得发粘，并逐渐裹在栗子表面。
当栗子受热均匀后，加入一勺白糖，继续翻炒。
不断快速翻炒，使糖分均匀裹在栗子上，并防止焦糖粘锅。
焖制
炒至食盐粒不再发粘，颜色变成深琥珀色后，关火，盖上盖子焖一会儿，以保证栗子熟透并使焦糖香气渗入栗子里。
成品
焖好后，用漏勺将栗子沥出，即可享用美味的糖炒栗子。
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