红烧肉洋葱尖椒

红烧肉搭配洋葱和尖椒的做法如下：

食材准备

五花肉 250克

土豆 1个

洋葱 1个

青椒 5个

葱姜蒜适量

生抽、老抽、料酒、白砂糖适量

橄榄油适量

初步处理

五花肉切块，冷水下锅煮，煮开后加料酒去腥，撇掉浮沫，捞出备用。

土豆、青椒、洋葱分别切块，待用。

炒制过程

热油，下葱姜蒜煸出香味。

加入洋葱和青椒块，炒至软后盛出（避免与五花肉一起煮太久，失去口感及视觉效应）。

继续往油锅里放入葱姜蒜煸香，下五花肉翻炒出油。

加入土豆块，翻炒至土豆表皮微微炸焦。

加入生抽、老抽、白砂糖，翻炒均匀。