莴笋茄子西芹的做法

莴笋、茄子和西芹的做法如下：

茄子芹菜

材料：芹菜四小颗，红辣椒半个，线茄三根，盐三克，油适量，生抽十克，耗油十五克。

步骤：

1. 线茄切条泡入水加入盐和几滴醋侵泡二十分钟。

2. 芹菜去除叶子，洗干净切断。

3. 红辣椒切粒。

4. 锅中放水烧开加盐放入芹菜焯水一分钟，焯水后过凉水备用。

5. 茄子控干多余的水份。

6. 热锅冷油，油给多点，放入茄子翻炒至变软。

7. 加入芹菜翻炒，加入红辣椒粒。

8. 放入盐、耗油、生抽翻炒均匀即可出锅。

莴笋炒香肠

材料：莴笋、香肠。

步骤：

1. 莴笋切片，香肠切片。

2. 锅里放油炒香肠，香肠炒到透明盛出备用。