莴笋丝瓜虾仁
莴笋丝瓜虾仁是一道清淡营养的家常菜，主要食材包括莴笋、虾仁和丝瓜。以下是几种不同的做法：
莴笋拌虾仁
食材：莴笋一根，虾仁适量，香菜适量，花椒油、白糖、米醋、鸡精、盐少许。
做法：
1. 莴笋切段去皮，虾仁准备好。
2. 莴笋切片后再切小段，水开后下锅煮三分钟捞出备用。
3. 虾仁也放锅中煮两分钟，捞出备用。
4. 将莴笋和虾仁放入盘中，加入所有调料拌匀即可食用。
莴笋炒虾仁
食材：莴笋1根，基围虾3两，蒜2头，姜2片，青线椒1个，红朝天椒1个，料酒、生粉、油、盐、味精适量。
做法：
1. 莴笋洗净去皮去老根，切成丁；虾仁去壳去头尾去虾线，用料酒、盐、生粉腌片刻；青红椒各切成圈；蒜姜切碎。
2. 虾仁滑炒至变色，盛起备用。
3. 锅中留底油，下蒜姜爆香，放莴笋丁翻炒，再下青红椒炒匀，放盐味精调味，最后放虾仁，依靠锅中余温结合味道。