虾仁鸡蛋玉米肠粉做法

做法一

食材准备

虾仁需温水泡软。

肠粉专用粉100克。

250克清水。

适量盐。

鸡蛋（可选）。

玉米粒。

制作步骤

1. 肠粉专用粉加清水和适量盐搅拌均匀。

2. 准备两个浅拖盘，刷上少许油。

3. 打入两勺粉浆，撒上虾仁和玉米粒。

4. 水煮沸腾后放入蒸锅中。

5. 大火蒸2/3分钟。

6. 蒸熟后立即拿出来，用刮刀卷起肠粉。

7. 装盘淋上酱油和热油即可。

做法二

食材准备

澄粉40克

粘米粉40克