茄子炖豆角大米粥的做法

茄子炖豆角是一道非常受欢迎的家常菜，搭配大米饭更是美味无比。以下是一个用大米饭做的茄子炖豆角的做法：

茄子

豆角

大米

辣椒（可选）

蒜末

生抽、老抽、盐、鸡精、蚝油、糖、料酒、姜、葱

茄子切成条或块，豆角切成小段。

大米提前洗净，备用。

锅内放油，加热后放入辣椒和蒜末爆香。

放入豆角翻炒至变色，再放入茄子继续翻炒。

倒入生抽、老抽、盐、鸡精、蚝油、糖和料酒，翻炒均匀。

加入适量的清水，水量刚好没过食材即可。

将炒好的茄子和豆角倒入砂锅中，盖上锅盖，大火烧开后转小火焖煮10-15分钟，直到豆角和茄子都软烂入味。

将提前洗净的大米倒入锅中，与茄子和豆角一起翻炒均匀。

继续小火焖煮，直到大米充分吸收汤汁，变得柔软。

最后根据个人口味调整盐的用量，翻炒均匀后即可出锅。

将茄子炖豆角盛入盘中，可以撒上一些葱花或芝麻作为点缀。

将茄子炖豆角盛入大碗中，搭配一碗香喷喷的大米饭，即可享用。

这样做出来的茄子炖豆角香浓可口，豆角软烂，茄子入味，搭配大米饭更是让人欲罢不能。希望你喜欢这个食谱!