冬瓜熬茄子

冬瓜熬茄子是一道营养丰富的家常菜，以下是一种常见的做法：

材料

冬瓜

茄子

大蒜

洋葱

培根（可选）

清汤颗粒或水

盐

胡椒

橄榄油

花椒（可选）

甜面酱

老抽

白糖

黄豆（可选）

姜

步骤

准备工作

冬瓜和茄子去皮切块，洋葱切丝，大蒜和姜切末。

黄豆提前用清水泡好（如果使用）。

炒制

锅中倒入橄榄油，加热至油温适中。

放入花椒（如果使用），炸至黑色后捞出。

加入大蒜和姜末，翻炒出香味。

放入茄子块和冬瓜块，翻炒几分钟。

加入洋葱丝，继续翻炒至洋葱变软。