肉末豆腐炖鸡蛋

肉末豆腐炖鸡蛋是一道美味的家常菜，结合了豆腐的滑嫩和鸡蛋的鲜美，口感丰富，深受大家喜爱。以下是几种不同的肉末豆腐炖鸡蛋的做法，供您参考：

做法一

材料

嫩豆腐 1盒

猪肉末 150克

鸡蛋 2个

葱 1根

姜 2片

蒜 2瓣

生抽、老抽、蚝油、盐、糖、料酒、淀粉、食用油适量

步骤

1. 豆腐切成小块，鸡蛋打入碗中搅拌均匀。

2. 锅中加油，放入葱姜蒜末爆香，加入肉末翻炒至变色，加入料酒、生抽、老抽、蚝油、糖和盐调味，翻炒均匀。

3. 将炒好的肉末倒入豆腐中，加入适量水，水量以没过豆腐为宜，大火烧开后转小火炖煮10分钟。

4. 将鸡蛋液均匀倒入豆腐中，用筷子轻轻搅动，盖上锅盖焖煮几分钟，直到蛋液凝固。

5. 最后撒上葱花即可出锅。

做法二

材料

娟豆腐 1盒