豆芽炒油豆腐丝

豆芽炒油豆腐丝是一道简单又美味的家常菜，以下是制作这道菜的详细步骤和所需材料：

所需材料

油豆腐

豆芽

五花肉（可选）

蒜子

小米辣

韭菜

料酒

老抽

盐

鸡精

生抽

蚝油

制作步骤

油豆腐切丝：

将油豆腐切成细丝，备用。

煸炒五花肉：

热锅下油，放入五花肉小火煸炒，待五花肉出油后加入蒜子、小米辣炒香，加入料酒去腥，少许老抽调色。

加入豆芽和油豆腐丝：

将豆芽和油豆腐丝加入锅中，大火快速翻炒，注意控制火候使豆芽保持脆嫩。

调味：

加入盐、鸡精、生抽、蚝油调味，最后放入韭菜，加入少许清水大火翻炒几下即可出锅。

小贴士

火候控制：炒豆芽时要用大火快速翻炒，以保持其脆嫩口感，避免出水。

调味平衡：可以根据个人口味调整盐、鸡精、生抽和蚝油的用量，以达到最佳的口感和风味。

增加层次：可以加入一些洋葱丝或小米辣段，增加菜肴的甜味和层次感。

希望你能成功制作出美味的豆芽炒油豆腐丝!