芸豆炒冬瓜

芸豆炒冬瓜是一道美味的家常菜，主要食材包括冬瓜和芸豆。以下是制作这道菜的步骤：

准备食材

冬瓜 250克

芸豆 135克

胡萝卜 半根（约45克）

杏鲍菇 半个（约55克）

植物油 18ml

盐 4.8克

蔬之鲜 3克

水约150克

处理食材

冬瓜去皮去籽切片，胡萝卜和杏鲍菇切片，芸豆切小段。

炒制过程

锅内倒入植物油，大火加热3分钟，倒入胡萝卜煸炒1分钟多。

倒入芸豆，继续大火煸炒半分钟。

转中大火，继续炒2分钟，期间根据需要加一勺水，使芸豆更快熟成。

倒入杏鲍菇，炒1分钟。

倒入冬瓜，翻炒1分钟。