红烧冬瓜木耳香菇
红烧冬瓜木耳香菇是一道营养丰富、色香味俱全的经典家常菜。下面是这道菜的详细做法：
食材准备
冬瓜 500克
香菇 20克
木耳 适量
葱 1根
姜 2片
酱油 2勺
盐 适量
白糖 少许
八角 1个
蚝油 1勺
食用油 适量
制作步骤
冬瓜处理
冬瓜去皮去瓤，切成大块或条状。
在冬瓜表面划几刀，便于入味。
香菇和木耳处理
香菇洗净，切成片或条状。
木耳提前泡发，洗净后切成细丝或小块。
炒制
热锅凉油，油热后放入姜片和香菇煸炒出香味。
加入冬瓜块，翻炒至表面微微金黄。
倒入生抽、蚝油、盐、白糖和八角，翻炒均匀。