豆豉清蒸虾做法

虾的处理

将虾洗净，切开背部，去虾线，洗干净后等待。

豆豉蒸酱的调制

将豆豉碎（提前切碎）与蒜末、葱白、酱油、米酒和糖混合均匀，制成豆豉蒸酱。

虾的摆盘

将虾摆放在蒸盘上，背部朝上，将调好的豆豉蒸酱均匀地铺在虾背上。

蒸制

将蒸盘放入蒸锅中，大火烧开上汽后，蒸6-10分钟，具体时间根据虾的大小和蒸锅的火力调整。

出锅与装饰

蒸好的虾取出，撒上葱花，可以淋上热油增加香味。

小贴士：

可以根据个人口味加入辣椒碎或干辣椒段。