白蘑菇肉末清蒸

白蘑菇肉末清蒸的步骤如下：

准备食材

白玉菇（或蟹味菇、白蘑蕈）适量

肉末适量（猪肉或鸡肉均可）

食用油适量

料酒适量

淀粉适量

姜适量

大葱适量

白糖适量

生抽、盐、耗油、酱油、十三香、蒜酱等调味料适量

处理食材

肉末中加入少许盐、料酒和淀粉，混合均匀，备用。

蘑菇的根部切下，用清水煮沸3分钟，然后用凉开水冷却，沥干水分。

炒制肉末

锅里放油，加入姜和大蒜炒香，用小火炒碎肉。

加入适量清水、一勺生抽、一勺老抽、一勺白糖和一勺蒜酱，煮一会儿，加入少许水淀粉增稠，放入碗中备用。

蒸制