电饭锅能戚风

电饭锅确实可以用来制作戚风蛋糕，并且有多种方法可以参考。以下是一种常见的电饭锅版戚风蛋糕的做法：

材料准备

鸡蛋：3个（分开蛋白和蛋黄，室温）

细砂糖：蛋白用50克，蛋黄用20克

低筋面粉：50克（过筛）

牛奶：30毫升

植物油：30毫升（玉米油、葵花籽油等无味植物油）

香草精：几滴（可选）

盐：一小撮

工具准备

电饭煲（容量5-6升）

打蛋器（电动或手动）

打蛋盆（至少两个，一个用于蛋白，一个用于蛋黄）

刮刀

面粉筛

碗或小碟（用于隔开电饭煲盖子）

制作步骤

预热电饭煲：将电饭煲内胆放入电饭煲中，盖上盖子，按下煮饭键，预热10分钟。预热电饭煲可以避免蛋糕糊倒入冷锅中，导致温度骤降，影响蛋糕膨胀。