熬调料水泡菜

熬调料水泡菜的方法如下：

准备原料

凉白开或纯净水

盐

白糖

八角

花椒

香叶

辣椒（根据口味）

蒜瓣

生姜

泡椒水

高度白酒

制作步骤

以凉白开或纯净水为制作泡菜水的原料，水量约为容器容积的一半左右。

准备原料：盐、白糖、八角、花椒、香叶、辣椒、蒜瓣、生姜、野山椒泡椒、白酒。

八角、花椒、香叶洗净后下锅，加入清水烧开后关火，依次倒入盐、白糖搅拌至融化，自然冷却后就制成了原始的泡菜盐水。

冷却后的泡菜盐水倒入准备好的容器中，再放入蒜瓣、生姜、川椒、野山椒泡椒和泡椒水，最后倒入高度白酒搅匀就算完成泡菜水的制作了。

做好的泡菜水不要急着使用，先盖上坛子密封保存2天左右，让各种调味料的香味都释放出来以后再放蔬菜进行腌渍。

注意事项

泡菜水制作完成后，需要密封保存，让调味料充分融合和发酵。

发酵过程中，泡菜水可能会有气泡冒出，这是正常现象，说明发酵状态正常。

如果坛口处有白色霉菌出现，说明泡菜水可能已经变质，需要及时处理。

通过以上步骤，你可以制作出风味独特的泡菜水，用于腌制各种蔬菜，增加菜肴的风味和口感。