蒸馒头用鲜奶

蒸馒头时 可以使用鲜奶，并且这样做出的馒头有奶香味，口感更绵软，颜色更白亮。使用鲜奶制作馒头的方法如下：

材料准备

鲜奶 60c.c

砂糖 15克（可根据个人口味调整）

中筋面粉 120克

酵母粉 4.5克

制作步骤

将鲜奶、砂糖、面粉和酵母粉放入面包桶中，注意酵母粉不可接触水。

选择面包机的“生面团”模式，开始慢速搅拌混合食材，直到光滑不黏手。

将面团放在温暖湿润的地方进行第一次发酵，直到体积膨胀为原来的两倍。

发酵完成后，将面团分成若干等份，进行整形。

将整形好的面团放入蒸笼中，再次进行发酵约40~60分钟，直到体积再次膨胀。

将蒸笼放入预热好的电锅中，注意电锅外锅要倒一杯水，加一根筷子留缝，避免蒸汽直接滴到馒头上。

等待约15~20分钟，电锅跳起后，再等待约5分钟，让蒸汽散去后取出馒头。