怎么做虾仁西红柿鸡蛋饼

虾仁西红柿鸡蛋饼是一道美味的家常菜，做法如下：

材料准备

鸡蛋 2个

西红柿 1个

虾仁 若干（根据个人口味，也可以选择鸡胸肉替代）

小葱 适量

盐 1勺

胡椒粉 1勺

料酒、蚝油、生抽、白砂糖、鸡精（可选，根据个人口味添加）

马苏里拉芝士碎（可选，用于增加风味）

中筋面粉 80克（可选，用于增加面饼的粘稠度）

制作步骤

虾仁处理：现成的虾仁用牙签去虾线，对半切以便口感。

鸡蛋打散，加入盐和胡椒粉搅拌均匀。

西红柿切丁，越小越好。

小葱切段。

将所有材料（鸡蛋、西红柿、虾仁、小葱、盐、胡椒粉等）混合搅拌均匀，没有技术含量可言的搅拌。

如果选择使用面粉，可以在此时加入面粉和适量的水，搅拌成面糊。

倒入平底锅（或电饼铛），小火加热。如果使用平底锅，可以先刷一层油，热锅之后再小火煎。

煎至两面金黄，大约需要2分钟。

如果喜欢，可以在最后撒上一些马苏里拉芝士碎，盖上盖，用小火焖至鸡蛋完全凝固且芝士融化。

提示

煎鸡蛋饼时，火候要掌握好，避免外焦里生。

可以根据个人口味调整调料的用量，比如喜欢酸甜口味的可以多放一些番茄和糖。

如果想要面饼更加柔软，可以用开水揉面。

这样一道美味的虾仁西红柿鸡蛋饼就完成了，既营养又美味，适合全家一起享用。