西红柿甩袖汤怎么做

西红柿甩袖汤的制作步骤如下：

1. 准备材料：西红柿1个、鸡蛋2个、黄瓜半根、尖椒1个（可选）、泡发木耳5片（可选）、油菜叶少许（可选）、葱花、蒜末、香菜、盐、白胡椒粉、鸡精、生抽、水淀粉、食用油。

2. 西红柿处理：将西红柿顶部切成十字刀，放入碗中用开水烫2分钟，然后剥去皮，切成丁。

3. 鸡蛋处理：将鸡蛋打入碗中，用筷子搅打均匀。

4. 炒制：锅内放油，炒香蒜末，加入西红柿丁、木耳丁、尖椒圈（如使用）翻炒至有粘稠的液体。

5. 煮汤：加入适量的水，放入盐、白胡椒粉、鸡精、生抽，烧开后煮2分钟，让汤入味并去除浮沫。

6. 勾芡：倒入水淀粉，快速搅拌使汤汁变稠。

7. 煮蛋花：将调好的鸡蛋液均匀倒入锅内，用小火加热至鸡蛋凝固成蛋花状。

8. 调味：关火，根据口味添加葱花、香菜、香油等调味品。

9. 出锅：盛入碗中即可享用。

请根据个人口味调整调料的用量，享受制作和品尝这道美味汤的乐趣