西红柿豌豆热汤面怎么做

西红柿豌豆热汤面是一道美味的面食，结合了西红柿的酸甜和豌豆的鲜嫩，做法如下：

准备食材

西红柿2个，去皮切成块状

豌豆适量，如果是冷冻豌豆，需提前解冻

面条适量，根据个人口味选择挂面或普通面条

鸡蛋2个

葱、蒜适量，切末

生抽、老抽、糖、盐、耗油、香油适量

黄瓜1根，切丝备用（可选）

花椒少许（可选）

炒制

锅中放油，加热至六七成热时，放入葱蒜末炒香。

加入西红柿块，翻炒至出汁，可以加入少许盐帮助出汁。

如果使用花椒，可以在此时炸香后倒入混合酱油中，注意防喷溅。

倒入适量水或高汤，大火煮开后加入面条。

煮至面条七八成熟时，打入鸡蛋，继续煮至鸡蛋完全凝固。

加入豌豆，根据个人口味调整火候，煮至豌豆熟透。

调味

加入生抽、老抽、糖、盐、耗油等调味品，根据个人口味调整。

最后加入香油提香。

出锅

将煮好的面条和汤汁混合均匀，可以撒上黄瓜丝和葱花作为装饰。

盛入碗中，即可享用美味的西红柿豌豆热汤面。

小贴士：

炒西红柿时加入少许盐可以帮助出汁，使汤品更鲜美。

面条可以提前单独煮好，再放入汤中，这样更方便。

如果喜欢更丰富的口感，可以加入一些木耳或其他蔬菜。

根据个人口味，可以适当调整调味品的比例，以达到最佳的口感。

希望你能喜欢这道美味的西红柿豌豆热汤面!