日式肉腌制

日式肉腌制的方法有多种，以下提供几种常见的日式肉腌制方法：

基本腌制法

材料：新鲜肉（如牛肉、猪肉等）、酱油、盐、酒、葱、姜、蒜、黑胡椒、鸡精等。

步骤：

1. 将肉切成适当大小的块状，用少量酱油、盐、酒腌制，然后将水分晾干。

2. 腌制时可根据个人口味加入茴香籽、辣椒、花椒等香料。

3. 腌制完成后，将肉放入预热好的烤箱中烤制，烤至金黄色即可。

红酒腌制法

材料：牛里脊肉、红酒、味增、生抽、蜂蜜、糖、盐、白芝麻、鲜苹果泥、洋葱末、蒜泥、生姜泥、芝麻油等。

步骤：

1. 将红酒煮沸后转小火煮1分钟，离火。

2. 将味增碾开在热红酒中搅匀，加入生抽、蜂蜜、糖、盐，大火煮沸后放凉。