烤串用不用腌制

烤串 可以腌制也可以不腌制，具体选择取决于个人口味和烧烤方式。以下是几种不同的观点和建议：

可以腌制

腌制可以使肉串更加入味，调料融入其中，烤熟后味道更佳。

中式烧烤通常需要较复杂的腌制工艺，包括加香料水、松肉剂等致嫩料，并且腌制时间较长，通常需要冷藏。

腌制还可以使肉类更加嫩滑，祛除腥味。

可以不腌制

不腌制也可以烤出美味的串，尤其是对于追求原汁原味的朋友来说，可以直接在烤的过程中刷上孜然粉等调料。

西式烧烤一般很少腌制，注重保留原材料的原汁原味，在烧烤时加酱汁进行调味。

建议

如果你喜欢浓郁的口感和更丰富的味道，建议提前腌制，尤其是对于肉类。

如果你喜欢简单快捷的方式，或者追求肉类的原汁原味，可以选择不腌制，直接在烤的过程中刷调料。

无论选择哪种方式，都可以根据个人口味进行调整，以达到最佳的烧烤效果。