大葱白腌制咸菜怎么腌制

大葱白腌制咸菜的步骤如下：

准备食材

大葱白1千克

盐50克

辣椒面100克

蒜瓣100克

生姜50克

味精适量

初步处理

将大葱白洗净，从中间切成两半，放入干净的盆里。

将50克盐撒在盆里搅拌均匀，再倒入适量的水，水要和大葱白齐平，然后腌制6个小时左右。腌制完成后，用清水冲洗两遍，然后摊开晾干。

制作腌汁

将辣椒面用开水泡一下，生姜和蒜末捣成末。

将泡好的辣椒面、蒜末、生姜末和适量的味精一起调均匀，制成腌汁。

最终腌制

将晾干的大葱白放入盆里，倒入调好的腌汁。

将大葱白和腌汁一起放入坛子里面，层层压实，密封7天即可食用。

建议

腌制过程中，确保所有器具干净无油水，以免影响腌制效果。