烤牛肉腌制牛排

烤牛肉腌制牛排的方法如下：

使用肉锤或刀背将牛肉纤维打松，使其松弛，更容易入味。

腌制时间不宜过长，一般建议控制在20分钟内，以免牛肉变得过于嫩软。

在腌制汁中加入柠檬汁、醋等酸性食材，帮助牛肉分解蛋白质，使其更容易吸收调味料。

腌制汁中的盐分要适中，过多的盐会使牛肉口感不佳。

可以加入蒜泥、姜片、花椒等调味料，增加牛肉的香味。

使用保鲜膜将牛肉包起来，让腌制汁更好地渗透进去，提高口感。

将冻牛肉切成适当厚度，然后二次化冻至软冷冻状态，用牛排锤子两面轻敲，使牛肉纤维进一步松弛。

将胡萝卜、洋葱、西芹等蔬菜切片打汁，加入黄奶油、白兰地、红酒等调味料，搅拌均匀后涂抹在牛排上。

将腌制好的牛排一份一份放入保鲜盒中，剩余的汁水可以保存下来，用于下次腌制。

预热烤箱至200度，将腌制好的牛肉放入烤盘中，烤制15-20分钟，中途翻面，烤至表面金黄且内部熟透。

通过以上步骤，可以制作出美味可口的烤牛肉。建议根据实际情况调整腌制时间和调料用量，以达到最佳口感。