腊肉鲜肉炖汤

新鲜腊肉炖汤的步骤如下：

排骨600克

腊肉80克

土豆2个

胡萝卜1个

洋葱1个

油、盐、糖、料酒、姜、葱、蒜、辣椒、老抽、鸡精、八角、桂皮、海鲜酱等调料

将腊肉切薄片，用温水浸泡5分钟，软化表面的浮盐和杂质。

用冷水加姜片煮10分钟，去掉多余的咸味和油脂。

土豆去皮洗净切块，胡萝卜、洋葱洗净切块。

准备好调料，如油、盐、糖、料酒、姜、葱、蒜、辣椒、老抽、鸡精、八角、桂皮、海鲜酱等。

排骨洗净，用开水焯3分钟，捞出备用。

将油倒入锅里热开，放葱白、姜片、蒜、辣椒、八角、桂皮，将其炒出香味。

放入排骨，煸炒干水份。

放白糖，中火继续煸炒至排骨表面发黄。

倒入老抽，小火继续煸5分钟。

取砂锅，放入排骨，加适量清水。

放入腊肉，加料酒，大火煮开，小火炖40分钟。

放入土豆与胡萝卜，加1调羹海鲜酱，大火煮开，小火炖至土豆熟。

放适量盐，放入洋葱，搅拌匀，中火煮2分钟。

加入鸡精，葱花，再煮1分钟即可出锅。

这样，一锅营养丰富、味道鲜美的新鲜腊肉炖汤就完成了。建议根据个人口味适量调整调料的用量，以获得最佳口感。