菠菜胡萝卜木耳炒腐竹

菠菜胡萝卜木耳炒腐竹是一道营养丰富、色香味俱全的家常菜。以下是这道菜的详细做法：

主要食材

腐竹

胡萝卜

木耳

菠菜

葱

姜

大蒜

盐

味精/鸡精

料酒

酱油

水淀粉

食用油

制作步骤

准备食材

腐竹提前泡软，切成适当长度。

胡萝卜去皮，切成薄片或丝。

木耳提前泡发，洗净后撕成小朵。

菠菜洗净，切段。

葱切葱花，姜切片，大蒜切末。

炒制过程

锅中倒入适量食用油，油热后放入葱花、姜片、大蒜炒香。

加入木耳和腐竹，大火煸炒约1分钟。

倒入料酒，加入酱油，继续煸炒。

加入胡萝卜片，翻炒均匀。

根据口味加入盐、味精（或鸡精）调味。

继续煸炒约2分钟，让食材充分入味。

最后加入水淀粉勾芡，使菜肴更加浓稠。

出锅装盘

将炒好的菠菜胡萝卜木耳炒腐竹盛入盘中，即可享用。

小贴士

腐竹可以先用温水泡发，这样更容易炒制。

胡萝卜可以切成薄片或丝，根据个人口味选择。

木耳撕成小朵，炒制时更易入味。

可以根据个人口味调整调料的用量，喜欢酸甜口味的可以加入一些醋。

这道菠菜胡萝卜木耳炒腐竹不仅营养丰富，而且制作简单，是一道非常健康美味的家常菜。希望你能喜欢!