茄子夹馍和面怎么和

茄子夹馍的面糊调制方法如下：

材料准备

茄子：1个

鸡蛋：1个

面粉：适量

油：适量

制作步骤

茄子处理

将茄子去皮，切成薄片，每两片之间底部连刀，别切断。

面糊调制

在碗中将面粉、鸡蛋、适量的盐搅拌均匀。

根据茄子的多少加入面粉，继续搅拌均匀。如果感觉干的话可以少加一些水，调整至面糊的稠度适中。

茄子裹面糊

将切好的茄子片放入面糊中，均匀地裹上一层面糊。

油炸

锅中加热适量的油，油热后将裹好面糊的茄子片放入锅中，均匀摊开。

用小火将茄子片两面煎至金黄色，熟透即可出锅。