纯芋头做芋头条的做法

做法一：

准备食材：

挑选新鲜芋头2-3个，去皮切成大拇指粗的条状，戴手套避免接触芋头的粘液。

煮芋头：

锅里放入清水煮开，加入一片生姜和芋头条，中火煮至七分熟，捞出沥干水分。

裹粉：

放凉后裹上一层薄薄的玉米淀粉。

炸芋头：

锅中倒入适量油，油温5成热时，将芋头条放入，中小火慢炸至表面金黄，捞出沥油。

调味：

准备调味料（白砂糖2勺，炼乳1勺），拌匀。趁热将芋头条裹上调味料，撒上熟芝麻。

做法二：

准备食材：

小芋头洗净后切成丝，打两个鸡蛋，加入盐和胡椒粉调味，搅拌均匀后加入面粉，搅拌成粘稠状。

炸芋头：

热锅凉油，油微热后用筷子夹起一团芋头条放入锅中，用中小火炸至一面定型后再翻面炸，至两面金黄即可。

做法三：

准备食材：

芋头去皮洗净切条，肉洗净切条，腌制肉条（料酒1汤匙、淀粉1汤匙、盐1克、食用油约1/4汤匙）1小时。

裹粉：

将裹料（炸粉30克、面粉10克、清水适量）加水调成糊，芋头条裹上面糊。

炸芋头：

锅中放油，油温6成热下芋头条、肉条（裹上糊）炸熟，捞出控油。

做法四：

准备食材：

芋头去皮切成条，加入盐拌匀，腌半个小时。