腊肉啃不动
腊肉啃不动可能有以下几种原因：
水分不足 ：腊肉在制作过程中脱干了水分，导致其质地较硬。在炒制前，可以通过浸泡或煮的方式使其吸收水分，变得柔软。烹饪方法不当：
如果炒制时火候不足或方法不正确，腊肉可能无法充分吸收调料的味道，导致口感硬邦邦的。
牙齿咬合力下降：
随着年龄增长，牙齿的咬合力可能会减弱，导致腊肉在嘴里难以咀嚼。
解决方法
浸泡或煮腊肉
将腊肉放入温水中浸泡2小时左右，使其吸收水分，变得柔软。
或者将腊肉放入锅中加水煮沸，煮约15分钟，然后捞出放凉，切成薄片。
正确炒制
炒制前，将腊肉切成薄片，用少量油炒香葱姜蒜，然后加入腊肉翻炒。
可以加入适量的水或酱油，小火煨煮5-8分钟，使腊肉充分吸收调料的味道。