胡萝卜豌豆炒蘑菇

胡萝卜豌豆炒蘑菇是一道色香味俱佳的家常菜，以下是几种不同的做法：

方法一

准备食材

胡萝卜、豌豆、蘑菇（可以是鸡腿蘑菇或其他口蘑）、玉米丁。

调料：盐、鸡精、湿淀粉。

制作步骤

所有材料清洗干净，切丁。

豌豆先用沸水氽熟。

锅里放油，依次放入胡萝卜丁炒软，接着加入蘑菇和玉米丁翻炒，快熟时倒入焯好的豌豆丁。

调入盐、鸡精，淋少许湿淀粉勾薄芡即可。

方法二

准备食材

鸡腿蘑菇、豌豆、胡萝卜。

调料：盐、生抽、淀粉、胡椒粉、姜丝。

制作步骤

鸡腿蘑菇去根蒂，放入淀粉水中浸泡10分钟，再用清水冲洗干净，切片。

新鲜豌豆洗净，热水焯烫2分钟，冷水过凉，控干水。

胡萝卜洗净去皮，切成三角片。

里脊肉洗净，切细丝，用少许干淀粉和生抽抓一下。

锅内放入少许油，烧热，放入胡椒粉、姜丝和少许生抽爆出香味，之后放入抓好的里脊肉丝，翻炒至变色，再放入胡萝卜片和蘑菇片，翻炒至软，最后放入豌豆，少许盐，翻炒均匀出锅。

方法三

准备食材

青豌豆、白磨菇、胡萝卜、黑木耳。

调料：生抽酱油、鸡汁、盐、糖、水淀粉、蒜片。

制作步骤

备齐所有食材，白磨菇、胡萝卜、黑木耳切小方块。

锅中放入清水，水开后把白磨菇丁、胡萝卜丁和青豌豆、黑木耳焯水过凉，捞出控干水份。

另起油锅，锅中放少许油，油热下入蒜片爆香。

下入所有焯过水的菜丁，加少许生抽酱油翻炒均匀。

加入适量蚝油继续翻炒，加入糖和少许盐。

勾上少许水淀粉，快炒熟之前加入3滴鸡味鲜汁关火即可。

方法四

准备食材

豌豆、鲜蘑菇、植物油、香油、食盐、白糖、鸡精、水淀粉、葱花、姜末、蒜末、鲜汤。

制作步骤

蘑菇用清水浸泡5分钟后，切成小块状，并淘洗两道，切片备用。

豌豆去壳，清洗干净备用。

蘑菇和豌豆分别焯水两分钟，捞出沥干水分。

起锅烧油，放入葱花、姜末、蒜末翻炒出香味，先放入蘑菇翻炒两分钟，倒入鲜汤，加入豌豆、食盐、鸡精、白糖，大火烧沸。

汤汁快煮干时，倒入水淀粉勾芡，淋入香油，翻炒均匀即可。

方法五

准备食材

口蘑、豌豆、木耳、甜玉米、烤猪肘肉。

调料：盐、生抽。

制作步骤

准备好食材，木耳泡发焯水。

胡萝卜、青椒、煮腿肉切丁，口蘑切片，葱切段备用。

锅中倒油爆香肉和葱花，倒入口蘑煸炒至软。

倒入生抽翻炒，然后倒入其他食材翻炒。

最后放盐，青椒丁翻炒，淋上水淀粉翻炒均匀，装盘。

以上是几种不同的胡萝卜豌豆炒蘑菇的做法，可以根据个人口味和喜好选择合适的做法尝试。