银耳莲子小菜

银耳莲子小菜是一道营养丰富、口感清爽的传统中式甜品。以下是几种常见的银耳莲子小菜做法：

银耳莲子羹

用料：银耳、莲子、冰糖、水、草莓。

做法

1. 银耳泡发后，和冰糖、草莓一起慢炖。

2. 草莓切小粒，趁热加入，增加清新口感。

技巧：泡发银耳的时间要长一些，这样煮出来的口感更软糯。

银耳莲子汤

用料：银耳、莲子、枸杞、冰糖。

做法

1. 银耳提前温水泡发，去蒂，撕成小朵。

2. 枸杞、莲子洗净备用。

3. 锅里加水烧开，放入银耳和莲子，大火煮沸后转小火慢煮1-1.5小时。

4. 煮至银耳软糯粘稠，加入冰糖和枸杞搅匀煮一会即可。