银耳莲子煮多长时间
银耳莲子汤的炖煮时间主要取决于个人口感偏好和使用的炖煮工具。以下是几种常见的炖煮时间和方法：
普通锅具
时间：2-3小时。
方法：先将银耳和莲子泡发，然后清洗干净，放入锅中加清水炖煮。大火煮开后转小火慢炖，直至银耳出胶，莲子熟透。
高压锅
时间：30-40分钟。
方法：将泡发好的银耳和莲子放入高压锅中，加入适量水，盖上盖，大火烧上汽后改小火炖煮，最后开盖放气即可。
普通锅具（使用压力锅）
时间：15分钟。
方法：将泡发好的银耳和莲子放入高压锅中，加入适量水，盖上盖，大火烧上汽后改小火炖煮，最后开盖放气即可。
综合考虑，银耳莲子汤炖煮1-2小时可以确保口感烂熟且汤汁浓稠。如果追求更快的口感，可以使用高压锅缩短时间。建议根据个人口感和炖煮设备来选择最适合的炖煮时间。