低脂南瓜蒸鸡蛋的做法

低脂南瓜蒸鸡蛋的做法如下：

南瓜的处理

将南瓜去皮、去籽，切成小块，放入蒸锅中蒸15分钟，直到南瓜软烂为止。蒸好的南瓜用勺子压成泥，放凉备用。

蛋液的准备

在一个大碗中打入两个鸡蛋，搅拌均匀后，加入牛奶（或者温水），继续搅拌，直到蛋液和牛奶完全融合。如果你喜欢甜一点的口感，可以加点蜂蜜；如果喜欢咸口，可以加一点盐。

混合南瓜和蛋液

将压好的南瓜泥倒入蛋液中，搅拌均匀。确保南瓜泥和蛋液充分混合，没有干粉颗粒。

蒸制

将混合好的南瓜蛋液倒入一个浅盘里，用保鲜膜盖好（防止蒸汽水滴进去影响口感）。然后放入蒸锅，水开后蒸10分钟，关火后再焖2分钟，这样蒸出来的蛋羹更加嫩滑。

装饰和享用

蒸好后，可以撒上一点芝麻或者枸杞装饰，增添风味和视觉效果。

这样一道低脂又美味的南瓜蒸鸡蛋就完成了，口感滑嫩，营养丰富。