木耳黄花菜排骨汤

黄花菜木耳炖排骨是一道营养丰富、味道鲜美的家常菜。以下是制作这道菜的详细步骤和所需食材：

食材准备：

排骨：300克

黄花菜：15克

干木耳：15克（或鲜木耳）

生姜：6片

料酒：1小勺

盐：适量

胡椒粉：适量

做法步骤：

泡发食材

黄花菜和木耳提前用温水泡发，洗净后沥干水分。

焯水处理排骨

将排骨洗净，切成块状，放入沸水中焯水，去除血水和杂质，捞出后沥干水分。

炖煮排骨

在锅中加入足够的水，放入焯好水的排骨，加入几片生姜和1小勺料酒。

大火烧开后，转小火煮约30分钟，使排骨初步熟透。

加入黄花菜和木耳

将泡发好的黄花菜和木耳放入锅中，继续小火煮约1小时，直到排骨和蔬菜都熟透。

调味

根据个人口味，加入适量的盐和胡椒粉调味，再煮5分钟即可关火。

小贴士：

泡发时间：黄花菜和木耳的泡发时间不宜过长，一般30分钟左右即可。

火候控制：炖煮过程中要保持小火，这样汤品才能更加鲜美浓郁。

营养搭配：黄花菜和木耳不仅味道鲜美，还富含多种营养成分，如蛋白质、维生素和矿物质，与排骨一起炖煮，既滋补又美味。

通过以上步骤，你就可以在家轻松做出一道美味的黄花菜木耳炖排骨了。希望你喜欢这道菜!