黄豆焖干青椒

黄豆焖干青椒是一道美味的家常菜，主要材料是干黄豆和干青椒，通过简单的烹饪步骤，可以做出口感丰富、风味独特的佳肴。

所需材料

干黄豆

干青椒

糖

盐

酒

味精

麻油

油

温水

五香粉

鸡精

葱姜蒜末

烹饪步骤

黄豆的处理

干黄豆提前用水泡发，最好用开水煮熟，因为黄豆不容易熟，煮熟后滤掉水晾凉备用。

青椒的处理

青椒洗净后，切成粗丝或块状，备用。

炒制黄豆

锅烧热，放入适量的油，再次烧热后倒入泡好的黄豆，翻炒至表面微黄。

加入适量的温水，炒至收干，黄豆差不多熟烂了，这时放入适量的盐、五香粉，翻炒一下。

炒制青椒

锅烧热，放入适量的油，放入葱姜蒜末炒出香味，再放入青椒翻炒至出香味。

合并炒制

将炒好的黄豆倒入锅中，与青椒一起翻炒均匀，加入适量的盐、鸡精调味。

如果喜欢汤汁，可以加入少许水，小火焖煮几分钟，让黄豆和青椒充分融合。