青椒豆豉炒虾皮
青椒豆豉炒虾皮是一道简单又美味的家常菜，主要食材包括青椒、豆豉和虾皮。以下是制作这道菜的步骤和所需材料：
食材准备：
青椒：适量
豆豉：适量
虾皮：适量
鲜酱油：少许
油：适量
盐：适量
制作步骤：
准备食材
青椒洗净，去籽去瓢，切成丝或碎末。
豆豉准备好，如果是市场买的干豆豉，需要提前用温水泡发。
虾皮用清水浸泡，去除部分咸味，然后捞出沥干水分。
炒制
锅里放适量油，加热至五成热（约150摄氏度）。
先放入青椒，翻炒至出辣味。
加入虾皮，继续翻炒，炒至虾皮微微发黄。
加入适量的盐和鲜酱油调味，根据个人口味调整。
最后放入豆豉，翻炒1分钟左右，直到豆豉的香味充分释放。