洋葱和土豆青椒一起炒

洋葱、土豆和青椒一起炒是一道美味的家常菜，做法如下：

食材处理

土豆去皮洗净，切成片或丝，泡在清水中防止氧化变黑，烹饪前捞出沥干水分。

洋葱去掉外皮，切成小块或丝。

青椒洗净，切成块或丝。

大蒜、小米辣（可选）切碎，放在一旁备用。

煎炒

热锅凉油，油热后放入蒜、小米辣（如果使用），倒入沥干水分的土豆片或丝，翻炒2-3分钟。

倒入洋葱翻炒，翻炒至洋葱变软，体积稍微缩小。

倒入青椒翻炒，炒至土豆表面微微金黄，青椒断生。

调味

放入适量生抽、盐、鸡精、白糖炒匀入味。